“Scents” / „Illatok”

Leave a comment
Kitchen

Let’s celebrate our darling mothers today, who work tirelessly for us every day!

N othing can bring back the childhood memory of being lured out of bed by the smell of breakfast in the air – rather than the alarm clock going off at six o’clock “at dawn”.
Every time, however, when I manage to “reproduce” my favourite childhood dishes, those honey-sweet scents of home come to life again: past, present and future join together.
Every family has its own scents that are passed on from generation to generation.

Here is my morning “scent”: oladushki

500g buttermilk or yogurt
2 eggs
220g all-purpose flour
½ teaspoon salt
1 teaspoon of baking soda
a sachet of vanilla sugar
3 tablespoons of caster sugar
3 tablespoons of oil + some for baking
2 apples cut into thin segments

First, using a whisk or an electric mixer, mix all the ingredients except for the yogurt and the eggs. Add the eggs to the mixture, then add the yogurt gradually until you have an even consistency. Heat 3 tablespoons of oil in a frying pan. Scoop the mixture with a tablespoon and put it on the pan. Place a piece of apple into the middle of each pancake. Fry the pancakes. Replace oil when necessary.

It’s the same whether I eat it with jam, castor sugar or by itself – the magic happens all the same: I automatically shut my eyes for a second. When I open it, my school-bag that I had sleepily packed early in the morning will be waiting for me in the corner – and in front of me on the table there is my lunchbag.

Thank you, Mom! ♥

⌂ ⌂ ⌂ ⌂ ⌂

Ünnepeljük ma drága anyukáinkat, akik minden egyes nap fáradhatatlanul dolgoznak a mi boldogságunkért!

A zt az élményt már semmi sem hozza vissza, mikor gyermekként „hajnali” hatkor sokkal inkább a reggeli illata csalogatott, mintsem az ébresztőóra rángatott ki az ágyból.
Azonban minden egyes alkalommal, amikor sikerül „reprodukálnom” gyermekkorom kedvenc ételeit, életre kelnek azok a boldog-édeskés otthon illatok: múlt, jelen és jövő összekapcsolódik.
Minden családnak megvannak a saját „illatai”, melyek nemzedékről nemzedékre öröklődnek.

Íme az én reggeli „illatom”: oladuski

500g kefír vagy joghurt
2 tojás
220g liszt
1/2 teáskanál só
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
egy tasak vaníliás cukor
3 ek. porcukor
3 ek olaj + sütéshez
2 alma vékony gerezdekre vágva

Keverjük össze először a szilárd hozzávalókat, majd adjuk hozzá a tojást és fokozatosan a joghurtot, keverjük simára elektromos habverővel.
Hevítsünk fel három evőkanál olajat serpenyőben, majd adagoljuk a tésztát evőkanalanként és helyezzünk mindegyik palacsinta közepébe egy-egy gerezd almát. Süssük ki a kis palacsintákat. Időközönként pótoljuk az olajat.

Nincs jelentősége, hogy lekvárral, porcukorral vagy csak magában falatozom belőle – a varázslat mindenképpen megtörténik: egy pillanatra behunyom a szemem. Amikor kinyitom, a sarokban ott vár majd rám az álmosan hanyagul bepakolt iskolatáskám, előttem az asztalon pedig az uzsonnás zacskóm.

Köszönöm Anyuci! ♥

MDA_0011_Illatok_01

Advertisements

The Author

Visit Maisonnette d'Alla! There you can definitely find me. :)

Comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s